🍪 🍪 Knopfkekse 🍪 🍪

Zutaten:

  • 150g Margarine
  • 100g Zucker
  • 1 Ei
  • 300g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 80g Kakaopulver
  • Strohalm
  • verschieden große Gläser

So geht’s:

1. Margarine und Zucker mit elektrischem Handrührgerät zu einer glatten Masse aufschlagen. Ei unterrühren. Mehl und 1 Prise Salz mischen, dazugeben und verquirlen.

2. Teig in mehrere Teile teilen, in einen das Kakaopulver geben, sonst zum Beispiel Lebensmittelfarbe hinzugeben.

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3. Den Teig mit den Händen durchkneten und zur Kugel formen.

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4. Teig portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen, dabei darauf achten, dass auch die Teigrolle immer gut bemehlt ist. Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Mit einem Glas Kreise ausstechen.

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5. Dann mit einem etwas kleineren Glas einen zweiten Kreis ein-, aber nicht durchdrücken. Anschließend mit einem Strohhalm die charakteristischen Knopflöcher ausstechen.

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Genauso auch mit dem restlichen Teig verfahren.

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6. Die Knopfkekse nun auf ein mit Backpapier belegtem Backblechen im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis sie ganz leicht gebräunt sind. Die Kekse dann vom Backpapier lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, damit sie nicht pappig werden.

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Fertig!

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🍪 🍪 Viel Spaß beim Nachmachen!! 🍪 🍪

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